Boletín UNAM-DGCS-181
Ciudad Universitaria
Pie
de foto al final del boletín
ESTUDIAN EN
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Para indagar en ese proceso vital,
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Fundamental para captar oxígeno y subsistir,
este proceso requiere varias reacciones que aún deben ser estudiadas
·
La investigadora participó en el ciclo de
conferencias La ciencia más allá del aula, en
Con la levadura que se utiliza desde hace más de dos mil años para
hacer pan y cerveza,
En su conferencia Lo que sabemos
de la respiración celular utilizando la levadura de pan como modelo, que
formó parte del ciclo La ciencia fuera
del aula, en el auditorio A de
La respiración es un mecanismo indispensable para la vida de los
organismos aeróbicos, es decir, los que dependen del oxígeno para existir,
explicó.
Según los ecosistemas donde habitan, las diferentes especies de
microorganismos, plantas y animales han evolucionado con diferentes sistemas de
intercambio de gases con el exterior: los anfibios respiran a través de la
piel, los insectos lo hacen por la tráquea; los peces respiran con las
branquias, y los mamíferos utilizan los pulmones.
Células con respiración propia
La respiración celular, expuso la investigadora del Departamento de
Bioquímica del IFC, es un grupo de reacciones químicas que ocurre en casi todas
las células, que obtienen energía a partir de un proceso, llamado glucólisis,
que oxida o fermenta la glucosa para aprovecharla como nutriente.
Este fenómeno metabólico produce ácido pirúvico, que se descompone en
CO2 y agua, y genera 38 moléculas de un nucléotido, el ATP,
fundamental para obtener energía celular.
Las células tienen una respiración propia que se desarrolla de forma importante
en la mitocondria, organelo que funciona como una “central energética” que
metaboliza el ATP, añadió Pérez Martínez.
Entre las ventajas de realizar un modelo científico con levadura, la
doctora en Química destacó que es un hongo fácil de crecer y conservar en el
laboratorio, del que se conoce la secuencia de su genoma nuclear y
mitocondrial, se puede manipular su ADN y ofrece a los científicos herramientas
de genética y bioquímica amigables.
Actualmente, la especialista se enfoca al papel del material genético
(ADN) de la mitocondria en la respiración celular. “También se estudia la
fosforilación oxidativa, una cadena de transporte de electrones que ocurre en
las membranas celulares, que produce una reacción química en la que el oxígeno
se reduce a agua. Es interesante, especialmente porque cuando hay mutaciones
genéticas en este proceso, el organismo no respira”, concluyó.
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Foto 01.